Това са превъзходни картофи

Добро утро. Марк Битман е свободен готвач, минималист, отворен към импровизация. Неговите предписания постоянно са в жанр " задай и не помни ". Ако пишех биографията му, щях да я озаглавя „ До огромна степен без контрол “.

Кенджи Лопес-Алт е противоположното: придирчив, научно насочен кухненски престиж, който употребява термини като „ полизахаридно лепило “, с цел да изясни за какво, да вземем за пример, неговите печени картофи с пармезан (горе) са толкоз шокиращо хрупкави и вкусни. Рецептите на Кенджи не са сложни, само че те изискват внимание, с цел да можете да постигнете изключителни резултати — в този случай, онази прелестна хрупкава хрупкавост, като кръстоска сред италианско фрико и коричката на пица в жанр Детройт.

Прочетете рецептата няколко пъти, преди да я приготвите, и по-късно го гледайте по какъв начин прави ястието в нашия YouTube канал, с цел да сте добре осведомени с процеса. Ще видите. Това са превъзходни картофи, невероятни картофи, тъкмо ядене, което да съпровожда чугунена пържола, която, когато стигнете до края на процеса на готвене, би трябвало да свалите котлона и да намажете с масло, със здравословна клонка розмарин и няколко скилидки чесън. Вечерята е сервирана.

Вижте рецептата →

Кажи, че това е храната ти довечера. (Така би трябвало да бъде!) Утре може да изпратите до Бостън и да се насладите на рецептата на Сара Дигрегорио за печена тресчица с маслен топинг от бисквити. Ако треската не е налична, не я замествайте. Вместо това направете пържените соленки на Габриел Хамилтън с чедър и лук.

А какво ще кажете за няколко бананови палачинки за закуска в неделя? Можете да ги изядете, да отидете на доста дълга разходка, да пропуснете обяда и да извършите огромен тиган с калпудинг за вечеря: деконструиран шведски месен самун, всъщност, с надълбоко карамелизирано зеле.

Алтернативно можете да се откажете от закуската, да отидете до магазина за свинско месо за салами и да извършите италиански воин за обяд. След това го продължете по време на вечеря с пикантна чорба от фъстъци и тиква.

Или, в случай че би трябвало да е три квадрата, можете да започнете с омлет Денвър, когато слънцето стартира да станете, направете малко кимчи салата с риба звук в средата на деня и по-късно завършете със спагети ал лимон за вечеря, добре прекаран ден.

Моля, помолете ни за помощ, в случай че се окажете на кръст с нашата технология. Ние сме на [email protected]. Някой ще се свърже с вас. Или, в случай че желаете да се оплачете за нещо, да извършите комплимент на моите сътрудници или просто да кажете здравей, можете да ми пишете. Аз съм на [email protected]. Не мога да отговоря на всяко писмо. Но чета всеки, който получа.

Сега това е надалеч от предмета на гастрономията или нейната процедура, само че се любувах на „ Златото “ на Paramount+, поредност, въодушевена от грабеж от 1983 година в Лондон, при който златни кюлчета на стойност към 26 милиона паунда бяха откраднати от тайфа крадци, които по-късно се заговориха да ги изперат. Езикът е приказен: злодеи и щипки, изкривени пари и всичко останало на римуван диалект.

Алгоритъм за обществени медии на New Yorker ми даде следствието на Иън Паркър от 2018 година за серийните измами на писателя на трилъри Дан Малори, който написа под името А. Дж. Фин. Благодаря ти, машино.

Непременно прочетете Сорая Робъртс в списанието The New York Times за дългата, разпусната история зад онази реклама на Calvin Klein с присъединяване на Джеръми Алън Уайт.